「飲食店」の記事一覧

小さな店舗で席数を上手く確保した蕎麦屋のファサードスクリーン

コンパクトスペースで席数を上手く確保した蕎麦屋の店舗事例〈什器図編〉

今回は、小さな店舗の蕎麦屋〈什器図編〉をお伝えします。環境図編をまだご覧になっていない方は、こちらからお読みください。⇒小さな店舗で席数を上手く確保した蕎麦屋の店舗事例〈什器図編〉 ファサード意匠との統一感を図ったサンプ […]
小さな店舗で席数を上手く確保した蕎麦屋の平面レイアウト

コンパクトスペースで席数を上手く確保した蕎麦屋の店舗事例〈環境図編〉

「私たちが日常的に親しんでいる和食店は?」と聞かれれば、うどん・お蕎麦を思い浮かべる人は多いと思います。そんな日本人なら、誰もが馴染みのある蕎麦屋が今回の事例です。 では、環境図編から始めます。 おおきな通路でゆったり感 […]

一般的なカフェの作図集〈環境図・什器図〉

カフェ専門店は、今やいたるところにあって、日々の生活には無くてはならない存在となってます。 私も多くのショップをつくってきましたが、今回はカフェ専門店として先駆けとなった店舗の作図集をご覧頂きましょう。 当時は、主に路面 […]
コーヒー専門店の汎用性のある平面プラン

コーヒー専門店(チェーンストア)の店舗事例〈環境図・什器図〉

今回から、新たな店舗事例をご覧頂きます。それは、コーヒー専門店の作図事例です。 最近では、定着したようにも感じるコーヒー専門のチェーン店舗ですが、どのチェーン店にもマニュアルというものがあります。 ですから、作図的にはそ […]
ビュッフェスタイルのダイニングカフェ_厨房区画図と各断面図

ビュッフェスタイルのダイニングカフェ_厨房区画図と各断面図

上記は今回の改装物件での厨房エリアの平面図です。デザイン専門で設計されている方にとっては、それほど興味を感じる作図とは言えないと思います。 しかし、私のような実施図専門で図面を描いている人にはとても大切で重要な図面ですし […]
ビュッフェスタイルのダイニングカフェ展開図

ビュッフェスタイルのダイニングカフェ_改装物件の展開図事例

それでは、展開図に移ります。 まず、上記の展開図を見て、何処が改装ヵ所なのか分かりますか?前回の平面図と照らし合わせて、お考えになってください。 この改装については、部分的な施工図で良いかと思っていたのですが、クライアン […]