コンパクトスペースで席数を上手く確保した蕎麦屋の店舗事例〈什器図編〉
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今回は、小さな店舗の蕎麦屋〈什器図編〉をお伝えします。環境図編をまだご覧になっていない方は、こちらからお読みください。⇒小さな店舗で席数を上手く確保した蕎麦屋の店舗事例〈什器図編〉 ファサード意匠との統一感を図ったサンプ […]
「飲食店」の記事一覧
コンパクトスペースで席数を上手く確保した蕎麦屋の店舗事例〈環境図編〉
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「私たちが日常的に親しんでいる和食店は？」と聞かれれば、うどん・お蕎麦を思い浮かべる人は多いと思います。そんな日本人なら、誰もが馴染みのある蕎麦屋が今回の事例です。 では、環境図編から始めます。 おおきな通路でゆったり感 […]
カウンタースタイルの飲食テナント作図事例
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さて、先日までイートインスタイルの環境図をご覧頂いていましたが、今回からこのエリアでテナントとして入居しているそれぞれの店舗をご紹介しています。 新大阪という土地柄、急いでの食事や立ち飲み居酒屋のイメージでカウンターとい […]
イートインスタイルの飲食店舗（居酒屋スタイル）
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いつの頃でしたかね、こんな屋台に集合体が出来たのは！そういえば、昔々の記憶ですが、某デザイン会社の専務からのお頼みでした。 最近では、イートインなんてことばでデパ地下や各商業施設のフードコートなどではお馴染みです。 ただ […]
一般的なカフェの作図集〈環境図・什器図〉
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カフェ専門店は、今やいたるところにあって、日々の生活には無くてはならない存在となってます。 私も多くのショップをつくってきましたが、今回はカフェ専門店として先駆けとなった店舗の作図集をご覧頂きましょう。 当時は、主に路面 […]
コーヒー専門店（チェーンストア）の店舗事例〈環境図・什器図〉
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今回から、新たな店舗事例をご覧頂きます。それは、コーヒー専門店の作図事例です。 最近では、定着したようにも感じるコーヒー専門のチェーン店舗ですが、どのチェーン店にもマニュアルというものがあります。 ですから、作図的にはそ […]
ダイニングカフェのデシャップカウンター平面詳細図と断面詳細図
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先回の厨房区画の図面はご理解いただけたでしょうか。 今回からこの厨房前のカウンターの詳細図をお見せします。ちなみにこのカウンターのことをデシャップカウンターとも呼びます。 かなりややこしい作図となっています。事前にこのカ […]
ビュッフェスタイルのダイニングカフェ_厨房区画図と各断面図
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上記は今回の改装物件での厨房エリアの平面図です。デザイン専門で設計されている方にとっては、それほど興味を感じる作図とは言えないと思います。 しかし、私のような実施図専門で図面を描いている人にはとても大切で重要な図面ですし […]
ビュッフェスタイルのダイニングカフェ_改装物件の展開図事例
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それでは、展開図に移ります。 まず、上記の展開図を見て、何処が改装ヵ所なのか分かりますか？前回の平面図と照らし合わせて、お考えになってください。 この改装については、部分的な施工図で良いかと思っていたのですが、クライアン […]
ビュッフェスタイルのダイニングカフェ_改装物件の平面事例
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今回からは、飲食店の改装物件です。 上記がフロア全体の平面図です。ビュッフェスタイルのダイニングカフェですね。 作図を進めていく中では、これといった難しさはありませんでした。ただ、既存家具の転用と新規図面との取り合いが、 […]
和食店 (蕎麦屋）サンプルケースの詳細図面（完）
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和食店_001も今回で終了となりましたが、長いお付き合いありがとうございました。さて。最後を飾るのは、店頭のサンプルケースの図面事例です。 確認のためにまずは平面図を見ておいてください。⇒ 和食店_平面図事例_001 最 […]
和食店 (蕎麦屋）ファサードエントランスの引き戸詳細図面
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和食店_001もそろそろ終わりに近づき、次回で終了としますが、今回は店頭のエントランスの引き戸をご覧頂きましょう。 位置関係はあえて詳しく言いませんが、確認のためにまずは平面図を見ておいてください。⇒ 和食店_平面図事例 […]
和食店 (蕎麦屋）レジエリアとレジ台の詳細図面
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和食店_001の店舗事例もそろそろ終盤に近づきましたが、今回はレジエリアとレジ台の詳細図面を掃海します。 まずは、いつも通り平面図から位置を確認してください。⇒ 和食店_平面図事例_001 レジ台がかなり手狭になってます […]