今回の環境造作図は、フードコート全体のコンセプトを、実際に造れる形へ落とし込むための図面です。
前回のコンセプトシートやパースでは、空間全体の方向性や雰囲気を確認しましたが、それだけでは店舗は成立しません。

そのイメージを現場でカタチにするためには、以下のパーゴラ、カウンター、テーブル、パーテーション、ベンチシートといった各造作に分け、寸法や納まり、素材、固定方法まで具体化していく必要があります。

つまり今回の図面群は、コンセプトと実際の施工をつなぐ大切な資料です。
華やかなパースの裏側で、空間を支える造作がどのように計画されているのかを確認できる内容になっています。

中央パーゴラ

中央パーゴラは、このフードコートの中心となるアイキャッチです。
屋内でありながら、屋外の広場やテラスのような雰囲気を作るための象徴的な造作です。

平面形状や上部フレームを見ると、単なる装飾ではなく、客席全体の中心性を作る役割を持っていることが分かります。
見た目の軽さと同時に、柱脚の固定や上部フレームの揺れ止めなど、安全面の検討も大切になります。

作図ランクはかなり高いものとなりますが、努力すれば誰にでも描ける図面です。
ここでは、詳細図は描けていませんが、アイデアとして参考にしてください。

円形カウンター

円形カウンターは、客席まわりにやわらかさを与え、人の流れを作るための造作であり、誰もが考える手法です。
直線だけで構成された空間に比べ、円形の要素が入ることで、フードコート全体に広場らしい雰囲気が生まれます。

この造作は、座るためのカウンターであると同時に、空間の中心を整理する役割も持っています。
調和を感じさせられます。

ここでは、天板の強度、端部の処理、腰部分の納まりを確認しておきたい図面です。

図面は、基本設計と言ったところですが、最低限理解出来る図面となってます。
以下、『植栽付きテーブル』も同じ感覚で捕まえてください。

植栽付きテーブル

植栽付きテーブルは、食事スペースに落ち着きとアクセントを加えるための造作です。
中央に植栽を設けることで、単なるテーブルではなく、視線の中心を作る役割を持たせています。

注意としては、飲食スペースで植栽を使う場合、見た目だけでなく、清掃やメンテナンスも重要です。
水やり、植栽の入れ替え、鉢まわりの納まりまで考えておく必要があります。

設計者、そしてそこで働く人の気配りは必須です！

パーテーション

このパーテーションは、共有通路と客席をゆるやかに分けるための造作です。直線タイプとコーナータイプがあります。完全に仕切るのではなく、低めの造作で境界を作ることで、開放感を残しながら落ち着いた客席を作ることができます。

フードコートでは、人が触れたり荷物が当たったりすることも多いため、支柱の固定やパネルの強度が重要です。視線の処理、安全性、清掃性をあわせて確認したい部分です。

作図レベルは、実施図面と言っても良いでしょう。この程度まで描いてあげれば及第点とします。

ベンチシート

ベンチシートは、座席数を確保しながら、客席ゾーンの輪郭を作る造作です。
単独の椅子とは違い、空間の端部を整理し、まとまりのある客席を作る役割があります。

長いベンチでは、床の不陸を受けやすいため、アジャスターによる調整も大切です。
座面や背もたれの素材は、飲食スペースに合わせて清掃性や耐久性を考える必要があります。

見るべき点は、座面の奥行き、背もたれの高さ、通路側への出寸法です。
フードコートでは、座りやすさだけでなく、通路幅やテーブルとの距離も重要になります。

まとめ

今回の環境造作図は、ひとつひとつの家具を描いた図面というより、フードコート全体の空間を構成するための部品を整理した図面です。

パーゴラで中心を作り、カウンターやテーブルで広場感を出し、パーテーションとベンチシートで客席を整えています。

コンセプトを空間として成立させるには、最後にこうした造作図へ落とし込む作業が欠かせません。
店舗設計では、イメージを実際に作れる形へ変えていくことが大切です。

長年店舗設計に携わっていると、「派手さ」よりも「無理のなさ」が、最終的な仕上がりや使われ方を大きく左右することを実感します。

図面の段階で無理をしている案件ほど、現場で必ずどこかに歪みが出るものです。

今回の事例でも、奇をてらった構成ではありませんが、実際の売り場でどう使われ、どう納まるかを図面屋の立場で一つひとつ確認しながら組み立てています。

寸法の取り方、納まりの順番、材料の選び方まで、現場で「考えなくていい図面」になることを意識しました。

現場で迷わない、施工で揉めない、そして使い続けられる。それは偶然ではなく、図面の時点でどれだけ先を読めているかで、ほぼ決まります。

こうした“当たり前”を積み重ねていくことが、図面屋としての仕事であり、この設計の背景になっています。

通路確保を意識した平面計画

本計画は約40坪のテナントで、売り場約35坪＋ストックルーム約4坪と、同業態の中ではやや余裕のあるサイズ感となっています。そのため、什器を詰め込みすぎず、売り場全体に「余白」をしっかり持たせる構成を意識しました。

エンタランスは、図面下と図面右側に箇所。テナント位置については、申し分ない位置と考えます。

売り場中央には回遊性のある島什器を配置しつつも、通路幅は全体的に広めに確保しています。ただ歩けるだけでなく、立ち止まって商品を見たり、ゆっくり選んだりできることを前提にした通路計画です。

ベビーカーや複数人での来店でも、ストレスを感じにくい寸法を意識しています。

空間構成としては、視線が抜けやすく、圧迫感の出ないレイアウトを基本としています。什器高さも抑え気味とし、売り場全体が見渡せることで、初めて来店するお客様でも安心して回遊できる空間を目指しました。

内装はナチュラルカラーを基調とし、派手さよりも落ち着きと安心感を重視しています。

長時間滞在しても疲れにくく、「ゆっくり見て、自然に買い物ができる」売り場になるよう、全体のトーンを整えています。

重点照明に力を入れた天井計画

本計画の天井計画では、いわゆる均一な基本照明は設けず、商品や売り場の見せ場に合わせた重点照明を中心に構成しています。

明るさをただ確保するのではなく、光の当て方によって空間にメリハリをつけることを意識した照明計画です。

売り場全体には、ダウンライトやスポットを細かく配置し、島什器や壁面什器ごとに適切な照度が得られるよう調整しています。

結果として、歩く場所と商品を見る場所の明暗が自然に分かれ、視線が商品に集まりやすい空間になっています。また、空調・換気・感知器など設備関連が多い中でも、照明器具の配置が雑然としないよう整理しています。

設備同士の干渉を避けつつ、照明のピッチやラインを揃えることで、天井面がうるさく見えないよう配慮しました。

器具点数は多いものの、全体としては整った印象になるようまとめており、意匠性と設備要件のバランスを取りながら、現実的に納まる配置を意識した天井伏せ図となっています。

弱電配線図は描けなきゃ駄目！

弱電配線図は、特別に目新しいことを書く図面ではありません。むしろ、店舗設計においては「描けて当たり前」「理解していて当然」とされる図面です。

ですが、ここを曖昧にしたままでは、次の工程には絶対に進めません。

本図では、POS、電話、LAN、各種弱電機器の系統を整理し、売り場・バックヤードそれぞれで無理のない配線計画としています。

什器配置や動線を踏まえ、配線が交錯しないようルートを明確にしながら、現場で迷わない図面を意識しています。

弱電は、完成後に目立つものではありませんが、トラブルが起きると真っ先に問題になる部分でもあります。だからこそ、設計段階で「どこから引いて、どこに落とすのか」をきちんと描き切ることが重要です。

派手さはありませんが、この弱電配線図を理解し、描けるかどうかが設計者としての基礎体力になります。
店舗設計に携わる以上、ここは必ず押さえておきたい図面だと考えています。

まとめ

今回の一連の図面で共通しているのは、特別なことをしていない、という点です。平面、天井、弱電、いずれも店舗設計としては“当然”求められる内容であり、奇をてらった要素はありません。

ただし、その「当然」をきちんと描き切れているかどうかで、設計の質は大きく変わります。

空間の余白、通路幅、照明の当て方、設備の整理、弱電の配線。どれか一つでも理解が浅いまま進めてしまうと、後工程や現場で必ず無理が出ます。

設計者としてまず押さえておくべきなのは、派手な表現ではなく、前に進める図面を描けているかどうか。
今回の図面は、その土台となる部分を一つずつ丁寧に積み上げた事例だと思います。

是非、この事例を参考にして、理解出来たモノはご自分のモノとしてください。

今回で、「アパレルショップのマニュアルを考える」は終了です。

これらのデータはかなり古いものですが、興味深いところは、今現在でも、このマニュアルは十分に役の立つ参考資料と考えます。

なんと言っても、35年もこの業界に居座れば、自ずと見えてくるものがあります。

店舗設計に携わって間のない人には、見慣れないものですが長年やって居ればあなたにも見えてくるものがあります。

ですから、せっかくの貴重な資料ですので、なんとしても理解するようにしていただければ幸いです。

では、最後の資料データをお見せしましょう。

リアルなショッププランへ

■企画書表紙

■コンセプト＆イメージ

写真が古くて見にくいですが、要はVMDの基本形なのです。「見せて、売る」って奴です。フォルムや素材は違えど、今でもよく見ることが出来ますし、実際に売場では活躍しているはずです。

パッケージ販売での什器スタイル

■什器スタイル

売り方としては、パッケージ販売として、コーディネート中心に商品をひとまとめにします。購買時間は短縮され店舗での回遊性は乏しくなります。しかし、見やすさはお客様にとってある意味、親切な気もします。

■平面レイアウト

この平面プランが、プロトタイプです。こんな規格サイズの売場はなかなかお目にかかりません。

大変なのは、プロトタイプが決定した後にそれぞれの店舗スペースに合わせてこのプロトタイプをアレンジして、「カタチ」にするのが、かなり苦しかったような気がします。

■イメージ

イメージコラージュですが、こちらも見にくくて申し訳ありません。でも意図は伝わると思います。

什器マニュアル

■基本什器

基本什器の考え方をまとめたスケッチです。コンセプトは機能を持った壁です。当時はCADも無くほとんどが手書きでた。

コスト調整のため製作図を仕上げるわけですが、ある程度機能性まで考える必要があります。そして多くのパーツが不可欠となりました。

■中央什器機能パターン_展開例１

先ほどの什器スケッチを元に機能パターンを落とし込みます。これで着装感を演出し、コーディネイト販売でお客様にアプローチするのです。

まさにVMDの原型といっても過言では無いでしょう。

■中央什器機能パターン_展開例２

■中央什器機能パターン_展開例３

ここまで、見てくるとかなりのバリエーションがあり、店舗にも変化が付き、集客力は助長されると感じます。

■壁面(柱)基本什器パターン_展開例１

壁面も同様の考え方です。什器が高くなったので、演出も変化が出てきます。店舗自体はそれほど大きくはありませんが、やはり壁面（柱）エリアも大切な売場です。

■壁面(柱)基本什器パターン_展開例２

この什器は主に柱巻き什器と考えています。基本プランニングには壁面は想定していませんでした。

■壁面基本什器パターン_２連結展開例

■フィッティングルーム

ちょっと貧相かなって感じますが、このフィッティングルームも可動式なので、仕方がなたった感がします。

■レジカウンターエリア

レジカウンターの背面には、店舗のイメージアップを図るビジュアルを設けます。

■アクソメスケッチ

こうして出来上がったイメージが上のアクソメスケッチですが、今見るとPCで仕上げたのより味があって手描きは良いですね。

■壁面(柱)基本什器什器寸法図

■中央什器寸法図

上記の２点の什器は、ハンガー類です。

■商品寸法図

まとめとして

さてさて、やっと終わりましたが、理解頂けましたか？　オリジナルショップをつくるってなかなか簡単にはいきません。

約３ヶ月かかったような記憶があります。クライアントに提出してもやれ部長だの専務だので、一度提出してもチェックバックは２週間後です。

それから、何度も修正が入ってやっと出来たのがこの企画書です。もちろん私ひとりで出来る代物ではありません。当時のスタッフに手伝ってもらった結果です。

私の主な仕事は、大型商業施設の環境設計でしたが、こういったショップ提案も多く携わりました。まあ、アパレル出身だったこともあって起用されたのですがね。

いずれにせよ、みなさん！

店舗って現在とそれほど変わってないのが実情です。これでよく解ったと感じますが、如何でした？

これからも、こういった企画書を投稿しようと思っています。
長々とありがとうございました。小林でした。

今回は、先回の続きでアパレルマニュアルを考える_その２をお届けします。

さて、先回もお話ししたように、アパレルのアニュアルなどはその時代と共に変化はします。しかし、それほど大きな違いはありません。

なぜなら、商品は変わりつつも売り方はそれほど変わることはなく、例を挙げれば「置く」「吊る」「掛ける」といった手法のみです。

ただ、ちょっと考えてみてください。

私は、多くの店舗を設計をしてきましたが、いつも大切にしていることは、「如何に見せる」「如何にさわってもらう」「如何に買ってもらう」ってことです。

言い回しは、ベタですがこれが基本だと考えてきましたし、今でも変わりは、在りません

ですから、店舗の構成要素と成す、什器というか装置をしっかり把握することが大切なのです。

それでは、先回のコンセプトから導き出したショッププランを見ていただきましょう。

今回は、先回をの内容を具体的にした内容をお届けします。
まず、具体的なプランをふたつつくりましたが、今回お見せするのは、A-planです。

平面図事例

上の平面図は、シュミレーションとして描いた平面図ですので、同じ内容の店舗は、存在しません。マニュアルとしての平面設定しています。

当時このような小規模店舗での構成がVIVREでは、多く見られました。ちょうど梅田の「エスト」のような感じと思ってください。

マニュアルですから、店舗の大小は考えずに、小さい方がまとめ安いという思いもあってこの規模にしたように感じます。

それでは、展開図事例に進みます。

展開図事例

A-ELEVATIONは、店舗内中央から奥を、B-ELEVATIONは通路側からフロントを狙って表現しています。 いたってシンプルな造りですが、店舗リサーチも含めプランニングには時間を掛けました。

極々、普通の感じですが、このプランで意識したことは、什器のカセット化です。 過去にレナウンのイクシーズなんかがやっていた手法です。

商品と什器を一括りにして、お客様にアプローチする考え方です。 これだと商品の管理もレイアウトの変更も容易で絶えず売場の新鮮さを保てます。

平面図と展開図を見ても、現在でも通用するとは、思えませんか？私は多くの店舗を見ていると、 今回の事例に似通った店舗がショッピングセンターには多く見られたような気がします。

イソメトリックパース

アイソメトリックパースは、当時は全て手書きで処理しました。大変でしたが、これを見ると一目瞭然とはこのことです。気の利いたCADなんて無い時代ですから！

ただ、今見ると手書きでの、パースって良い味が出ていて何だか懐かしい気もします。

これで、店舗環境図は手に取るように理解出来ます。柱に絡む什器と単体の什器が、明確に表現されています。

理路整然としたレイアウトは、これを見る限り面白さは感じませんね。 まあ、マニュアルなのでこんなものでしょう。これに肉付けすれば良い店になると感じます。

半固定式什器

什器のカセット化を見る限り、しっかりしたVMDが成されていて買う側にとっても、見やすさ、買いやすさは、感じていただけるでしょう。

雑いスケッチで、申し訳ありませんが、理解は出来ます。着想感がある演出部とそれに類する単品商品の構成が、良く理解出来ます。 やはり、「魅せて、売る」って大切です。

尚、半固定什器とうたってますが、要は百貨店の壁面什器だと認識してください。可動が効いてレイアウト変更が容易だと言うことが売りの什器です。

単体什器

今では、これらを見ると全てとはいいませんが百貨店などでよく見る什器のようです。最近は、もっと凄いのがありますがこれも基本はここから始まったと感じます。 今回もザクッと進めましたが、何か感じませんか？

25年前？のものですよ！私は、現在（2020年）の売場を見ていても、今回ご紹介しているこのマニュアルを見ていても、それほどの差違は無いと感じました。 ということは、店舗というのはやはり、MDがあってのものです。良い商品さえあれば必ずとはいいませんが、きっと売れるでしょう。

極論を言えば、段ボールの蓋を開けた状態でも、売れるものは売れるのです。ただ、ただですよ、そうなれば面白みもムードもなくお客様のリピートは無いでしょう。 そこに我々の仕事が、不可欠なのです。

美味しいご飯をより美味しく食べていただくための何かを生み出すのです。器は２番目です。あくまで商品が主体です。
話が横道にそれそうなので今回はこれぐらいにして終了します。今回のマニュアルはあくまでも参考資料としてご覧下さい。 ありがとうございました。

今回から数回に分けて、アパレルのショップマニュアルをご覧頂きます。

私が、携わった仕事のひとつですが、その中でもまともに仕上がったマニュアルでもあります。

かなり過去の資料なので、現存での施設があるかどうかはか分かりませんが、店舗づくりを目指す人にとってはとても参考になると考えます。

また、15年以上前の資料ですので表現の方法などが、若干今とはズレを感じるかもしれません。しかし、今でも十分に通用する資料で有り、ショップのVMDを考えるときに役立つ資料だと感じます。

この40年近く店舗設計の仕事をしてますが、店舗の機能なんて、10年、いや20年たった今でも、その機能は大きく変わったところはありませんね。（経験上）

変わったと気づかされるところは、新素材や仕掛けのような機能が付加した程度でしょう。まあ、時代に合わせた雰囲気やイメージが変化しただけだと解釈してます。

今回のショップマニュアルは、当時は一世風靡したマイカル（旧ニチイ）の別業態に「VIVRE」という新業態があり、その売場を見直す計画を推進するための指針書みたいなものです。

タイトルは、「VIVRE」となってますが、「SATY」も含まれている箇所があります。ですから、このふたつのブランドが一斉に売場の見直しを図ったと言うこととなります。

タイトルは「VIVRE NEW SHOP PLAN」と、アバウトな表現ですが、各業態に分かれています。メンズ、レディース等です。

元々、紙データだったんですが、PDFに変換したものをお見せしますが、見苦しいページもありますので、ご容赦願います！

またこの企画書には、完成されていないページがありますが、売場づくりについての内容と意図は感じていただけると思います。

コンセプトとキーワード

「見せる売場から、魅せる売場に！」と大変シンプルな考え方ですね。2020年現在のショップコンセプトとしても使えます。昔も今もと変わっていません。

売場の設定条件

売場スケールの設定からはじめました。これについては、四方通路で、柱含む状態で、約30坪単位で「VIVRE」「SATY」で展開するという計画です。

その他、商品MD、展開条件などを現状の売場との比較で、理想的な売場を創ることことが目的です。

メンズ、レディース含め、全国のマイカル施設に100ショップを目指す計画です。

これは余談ですが、「VIVRE」を除き、当時スーパー業界でのアパレル売場については、「SATY」が群を抜いていたと感じます。今は、イオンの売り場にも何店か残っています。

さて話を戻しましょう。

当時、この計画がもとで、私も毎週とは言いませんが、大阪のマイカル本部へ通ったのを思いだします。おかげでいろいろ勉強しました。本当に疲れる日々を送ってました。

現状売場分析とその改善点

上記は、当時サティでよく使われた売場活性のためのシートです。これを持って各店の店長と売場を廻り、店頭のディスプレイは成されているかとか、それぞれの売場のVMDは明確化などをチェックしたものです。

ちなみに上段には、現状写真を撮り、下段では改善案をスケッチなどで処理して、本部の商品部長に提出していました。

結構、手間のかかる仕事であり、出張が多くて大変で疲れましたが、売場をどうこう言えるようになったのもこの経験が役に立ちました。

このシートは、完成していませんが、本来はビジュアル（写真）で表現する予定でした。

什器モジュールの考え方

上記については、商品の分類を具体化したものです。左から、商品アイテム、ボリューム、ポジションと売場30坪内での商品の位置関係を示しています。（紙面参照）

次に現状の売場を表現しています。什器が一方向で、それもロングスパンでの構成が見て取れますが、これではマズいので改善しようという思いです。

右端は、ズバリ改善策です。商品によってVMDを明確にすると共に着想感を感じてもらうカセット什器の考え方が示されてます。

現代の売場に近づいてますね。「魅せて売る」表現にぴったしの売場がこのカセット什器で構成され、表現されるのです。

ショップコンセプトチャート

上の開発コンセプトは、良く出来ていて、あくまでもお客様視線を意識した考え方であって、理想的な売場づくりが見て取れます。

商品が常に変化（新鮮）・ショップに入りやすい・商品を選びやすい・気軽に試着しやすい

ショップにおいての不可欠な要素です。この紙面には大切なことが多く書かれています。当時のスタッフがかなり考えたことでしょう。

カタチ表現は違えど、これをひとつのルールとして、ショップ運営すれば、必ずとは言いませんが、きっと売り上げにつんガルでしょう。

但し、あくまでもMDが重要ですので、そのことは忘れないようにしていきたいですね。

プランの分類

上記の説明は、これまで前述してきたことの集大成であって、次のステップとして、具体案を進めるわけです。PLAN A、PLAN B、PLAN Cを現実の売場でシミュレーションしていくのです。

これからが、私の出番となりました。店舗設計にどうはめ込んでいくかが課題です。

後記

長々と書いてきましたが、この企画書って本当に大切で、これが無ければ、ショップづくりは前には進みません。

方向性が明確で無ければ、内装費をかけたものの、売場は活性化されず、中途半端な状態なり、ほとんんど経済効果は生まれないでしょう。

私はいま、新生コロナウィルスで、会社にも行けず自粛状態です。ですから、多くの時間があるので次回も資料を揃えて、みなさんにお伝えしていきます。

次回を楽しみにしておいてください。恵純でした。